通をうならせる贅沢そば

村の下

　高い天井に黒い梁、広い土間。ご主人が住んでいた旧家を改造したという店は、懐かしさと落ち着きを感じる。ここのそばは、つなぎ2に対し蕎麦粉が8という通好みのもの。日本そば古来の味にこだわりながらも、つなぎに自家製モロヘイヤを使うなど、好奇心旺盛に新しい味に挑戦している。おすすめは、盛セット。庭が見通せる座敷で、こだわりのそばを存分に味わおう。

所遠賀郡水巻町二西4の1の34TEL093・201・3162営11:30〜14:30、17:30〜20:00（日祝日は終日）休第1・3月曜P有